درار (نمک سبز) یا دلال یا دلار یک چاشنی فوق‌العاده خوشمزه‌ای است که از ترکیب سبزیجات معطر گیلانی تهیه می‌شود. این چاشنی اصیل و معروف گیلانی را معمولا با میوه‌هایی نظیر گوجه سبز (که در خطه گیلان به آن آلوچه می‌گویند)، خیار، پرتقال یا سیب میل می‌کنند. همچنین با آن ترکیب ماست و دلال درست می‌کنند که مزه‌ی فوق‌العاده‌ای دارد. اگر در شهر تهران هستید و به این چاشنی هیجان‌انگیز دسترسی ندارید، از طریق فروشگاه اینترنتی شهر سبزی گیلان می‌توانید سبزی درار محلی را تهیه کنید. برای اطلاع از نحوه خرید و قیمت درار (نمک سبز) گیلان به فروشگاه آنلاین و حضوری شهر سبزی گیلان سر بزنید.

طرز تهیه درار شمالی

همان طور که گفته شد درار، نوعی چاشنی گیلانی است که حاوی نمک بسیار و انواع سبزیجات معطر گیلانی است. سبزیجاتی مانند نعناع ، گیشنیز ، خالواش و چوچاق به همراه نمک فراوان در ترکیبات آن وجود دارد. چوچاق و خالواش از سبزیجات معطر و کمیاب گیلان هستند که به راحتی در همه جا یافت نمی‌شوند. در صورت نیاز به خرید چوچاق و خالواش می‌توانید به فروشگاه سبزی من سر بزنید. در تهیه دلار از نمک استفاده می‌شود. ترکیبات را داحل ظرفی سفالی ریخته و با سنگ سبزیجات را له و در آخر به خوبی همه مواد را با هم ترکیب می‌کنند.

خواص سبزی درار

• پیشگیری از نفخ
•  پیشگیری از سردی کردن معده
• هضم راحت تر غذا
• درمان نفخ
• پیشگیری از تُرش کردن
• جلوگیری از رفلاکس معده
• کاهش دهنده قند و کلسترل خون
• کاهش دهنده فشار خون (به شرطی که کم نمک باشه)
•  کمک به عملکرد سیستم گوارش با داشتن فیبر زیاد
•  اگه داخلش چوچاق و نعنا باشه باعث افزایش گلبول های قرمز میشه
• کمک به شادابی پوست و مو