رب آلوچه ترش محلی گیلان 500 گرم

توضیحات

رب آلوچه ترش محلی گیلان

رب آلوچه که در برخی شهرها به رب گوجه سبز نیز معروف است یکی از چاشنی های مخصوص و خوشمزه گیلان است و در غذاهای گیلانی از جمله فسنجان کاربرد دارد. رب آلوچه به برای طعم دهنده و ترشی در غذا استفاده می شود. این رب را می توان با انواع آلوچه ها که با رنگ و طعم های متفاوت از جمله آلوچه قرمز، آلوچه سبز، آلوچه جنگلی و  زرد  پخت کرد.

گوجه سبز بیشتر ترش مزه است و طرفداران زیادی دارد. شما می توانید با گوجه سبز هایی که زیادی رسیده هستند و یا تلخ هستن و به صورت خام مصرف نمی کنید،  با آنها رب گوجه سبز یا رب آلوچه درست کنید و به عنوان چاشنی خوشمزه در انواع غذا ها استفاده نمایید.

فرق آلوچه و گوجه سبز چیست؟

آلوچه، میوه سبز رنگ کوچک بوده که ترش مزه است و در اصطلاح به آن گوجه سبز گفته می شود در اصل آلو سبز یا آلوچه نام دارد که این میوه از خانواده آلو بوده و به معنی آلوی کوچک است که در بعضی از شهرها به نام گوجه سبز شناخته می شود و به یاد داشته باشید که گوجه سبز واقعی نیز همان گوجه فرنگی است با دانه های ریز و فراوان می باشد چون هنوز کال و نرسیده است به آن گوجه سبز می گویند.

رب آلوچه یا رب گوجه سبز در چه غذاهایی استفاده می شود؟

رب گوجه سبز می تواند جایگزین خوبی برای آب نارنج ،آبغوره، آبلیمو و رب انار برای ترش نمودن غذا باشد. با استفاده از رب آلوچه می توانید به غذا طعم متفاوتی بدهید استفاده از رب گوجه سبز طعم ملس و ترشی داشته و غذای شما را خوشمزه تر می کند. رب آلوچه در پخت انواع غذا ها استفاده می شود برای مثال در خورش اناربیج، خورش فسنجان، اشکنه گوجه سبز ،خورشت گوجه سبز، لواشک گوجه سبز، رب گوجه سبز ، ترشی گوجه سبز، واویشکا، خورش خالی شوید (یک نوعی غذای محلی در استان گیلان)، زیتون پرورده و دیگر غذاها استفاده می شود.

موارد مصرف دارویی رب گوجه سبز

رب آلوچه می تواند خارش بدن را از بین ببرد و همچنین سر درد را درمان نماید. برای این کار باید آب آن را با گل بنفشه مخلوط کنید و بر روی پیشانی مالیده شود. رب آلوچه در درمان خستگی جسمی، کم خونی، ضعف و ناتوانی نیز مفید است. برای درمان بیماری نقرس، شب کوری مفید بوده و خاصیت ضد قارچی دارد.