سبزی کوکویی خشک شده 100 گرم

سبزی کوکویی خشک شده

سبزی کوکویی که برای طبخ سبزی کوکو از آن استفاده می‌شود ترکیبی از تره، جعفری، شوید و گشنیز به میزان مساوی است که به آن اندکی سیر اضافه می‌کنند. استفاده از مواد غذایی خشک و آماده یکی از اقداماتی است که صنعت تولید مواد غذایی همزمان با صنعتی‌تر شدن زندگی در جوامع امروزی انجام  داده است. شاید هنوز بزرگ‌ترهای فامیل استفاده از سبزی و پیاز خشک را نشانه‌ی بی‌سلیقگی آشپز بدانند اما در ساختار آشپزی مدرن همان‌گونه که استفاده از مرکبات و صیفی‌جات خشک عادی و طبیعی به نظر می‌رسد دیگر زمانی برای روش‌های سنتی آشپزی در زندگی روزمره باقی نمانده است. سبزی کوکوی خشک شده مناسب برای طبخ سبزی کوکو است و استفاده از آن به تمام کسانی که دستی بر آتش طبخ غذا دارند توصیه و پیشنهاد می‌شود. سبزی کوکو که غالبا به عنوان یک کوکوی رسمی طبخ می‌شود زمان زیادی از آشپز را برای تهیه به خود اختصاص می‌دهد در نتیجه استفاده از سبزی‌های خشک و آماده می‌تواند نقش زیاد و مهم در صرفه جویی زمان مورد استفاده برای طبخ غذا داشته باشد. سبزی کوکوی خشک شده‌ی شهر سبزی گیلان که در بسته بندی بهداشتی و آماده به مصرف عرضه شده است می‌تواند بدون هیچ پیشنیاز و به سادگی در طبخ سبزی کوکو مورد استفاده قرار گیرد.

طرز تهیه سبزی کوکو با سبزی خشک شهر سبزی گیلان

سبزی خشک کوکو را از 30 دقیقه قبل در مقداری آب خیس کنید تا نرم شود. سپس آن را آبکش کرده و با دست فشار دهید تا آب اضافه آن خارج شود. تخم‌مرغ‌ها را در ظرفی بشکنید و با چنگال یا همزن دستی خوب هم بزنید تا زرده و سفیده کاملا مخلوط و یکدست شوند.

یک تابه بزرگ را روی حرارت متوسط قرار دهید و مقداری روغن داخل آن بریزید. مواد کوکو را داخل تابه ریخته و با پشت قاشق صاف کنید. حرارت را کم کرده و اجازه دهید کوکو به آرامی بپزد. بعد از چند دقیقه، یک طرف کوکو را برش بزنید و با کفگیر برش‌های کوکو سبزی را برگردانید. مقداری روغن به دور تابه بریزید و بدون در، اجازه دهید کوکوها سرخ شوند. وقتی کوکوها از هر دو طرف سرخ شدند، آن‌ها را از تابه خارج کنید و روی دستمال حوله‌ای بگذارید تا روغن اضافی جذب دستمال شود.

نکات طلایی برای پخت کوکو سبزی پف‌دار

با رعایت برخی نکات ساده اما کاربردی در طرز تهیه کوکو سبزی، غذایی بسیار زیبا و شکیل خواهید داشت. نکاتی که در پخت کوکو با سبزی خشک تاثیر خواهد داشت عبارت‌اند از:

•  برای اینکه کوکو سبزی شما پف کند، باید مواد آن را کاملا یکدست مخلوط کنید.
•  اگر می‌خواهید کوکو سبزی خشک نشود، باید از سبزی خشک به اندازه کافی استفاده کنید.
•  اگر می‌خواهید کوکو سبزی خوشرنگ‌تر شود، کمی زردچوبه به آن اضافه کنید.
•  اگر می‌خواهید کوکو سبزی طعم تندتری داشته باشد از فلفل سیاه بیشتری استفاده کنید.
• افزودن آرد از آب انداختن و وا رفتن کوکو جلوگیری می‌کند.
• استفاده از گردو، زرشک یا هر دو آن‌ها اختیاری بوده و به سلیقه و ذائقه غذاییتان ارتباط مستقیمی دارد.
• سرو این غذا در کنار ماست چکیده لذیذ و دلچسب است.

رعایت این نکات باعث می‌شود که آشپزی و نتیجه نهایی برایتان لذت‌بخش‌تر شود. بعضی موارد را نیز می‌توانید با‌توجه‌به امکانات و سلیقه غذاییتان انجام دهید. به‌طورکلی نکاتی که در بالا به آن اشاره کردیم در نتیجه نهایی و طعم غذا تاثیر خوبی خواهند داشت.